日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
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