日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
カキのグラタン
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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