日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
レシピ01
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
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