日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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