日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
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