日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
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