日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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