日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
カキマヨ
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