日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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