日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
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