日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
国東生カキの握り
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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