日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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