日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
酔っぱらいカキ
カキフライ
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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