日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきoyster
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
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