日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
かき酢
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
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