日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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