日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
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