日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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