日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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