日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
蒸しガキ
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
真ガキ利久焼
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
かき酢
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
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