日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
煎り牡蠣
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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