日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
カキフライ
かき酢
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
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