日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
かき酢
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
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