日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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