日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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