日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
レシピ02
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
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