日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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