日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.