日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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