日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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