日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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