日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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