日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
煎り牡蠣
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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