日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
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