日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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