日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
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