日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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