日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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