日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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