日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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