日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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