日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
レシピ02
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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