日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
レシピ02
煎り牡蠣
カキマヨ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
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