日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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