日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
レシピ01
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