日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
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