日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
蒸しガキ
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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