日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
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