日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
カキグラタン
レシピ02
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
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