日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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