日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
かき酢
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
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