日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
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