日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
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