日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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