日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
かきのお好み焼き
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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