日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
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