日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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