日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
煎り牡蠣
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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