日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
レシピ02
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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