日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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