日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
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