日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
かき酢
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
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