日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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