日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
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