日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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