日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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