日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
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