日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
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