日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
かき酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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