日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
かき酢
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
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