日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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