日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
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