日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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