日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキグラタン
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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