日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
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