日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
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