日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキマヨ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
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