日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
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