日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキのたたき
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
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