日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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