日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
レシピ02
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.