日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
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