日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
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