日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
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