日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
かき酢
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
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