日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのベニエ
カキの酒蒸し
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
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