日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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