日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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