日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
レシピ02
カキのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
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