日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
レシピ02
かき酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
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