日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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