日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
かき酢
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.