日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
かき酢
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
蒸しガキ
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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