日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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