日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
レシピ01
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
かき酢
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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