日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキグラタン
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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