日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
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